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Definición

Variedad de melocotón que procede de una mutación del melocotonero. (No procede de la ciruela). Tiene la piel fina y lisa, sin pelusa, y color rojizo. Tiene las mismas cualidades nutritivas que el melocotón. Los países productores están localizados por toda la cuenca mediterránea, Sudáfrica, los EEUU y Australia. La nectarina puede consumirse fresca o en ensaladas de frutas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.